Transparencia, Conformidad y Validación Técnica
En esta sección ponemos a disposición la documentación técnica y legal relevante relativa a OleoTest®, garantizando total transparencia, trazabilidad y conformidad con los requisitos aplicables.
Certificados de Validación y Fiabilidad
La credibilidad de OleoTest® se basa en una sólida base técnica y en validaciones independientes realizadas por entidades reconocidas.
A lo largo de los años, el rendimiento y la fiabilidad de OleoTest® han sido evaluados por universidades, laboratorios independientes y organismos oficiales, confirmando su idoneidad como método rápido para el control del contenido de compuestos polares en aceites de fritura.
A continuación, ponemos a disposición declaraciones, informes técnicos y certificados emitidos por organismos independientes y usuarios institucionales.
Estos documentos constituyen un soporte técnico relevante para auditorías, procesos de validación interna y demostración de conformidad legal:
Declaración de la ASAE sobre el uso de OleoTest (Documento en lengua portuguesa)
Informe de la Universidad del Minho sobre OleoTest (Documento en lengua portuguesa)
Declaración de Matutano sobre el uso de OleoTest (Documento en lengua portuguesa)
Certificados de Análise por Lote
Documentación Técnica
La documentación técnica de OleoTest® reúne el conjunto de información necesaria para garantizar el correcto uso del producto, su evaluación técnica y el cumplimiento de los requisitos legales aplicables. Incluye documentación operativa, especificaciones técnicas e información de seguridad, permitiendo demostrar trazabilidad, consistencia del rendimiento y conformidad normativa. Estos documentos constituyen un soporte esencial para su integración en sistemas HACCP, procesos de auditoría, validación interna y evaluación por parte de autoridades reguladoras o socios comerciales, asegurando transparencia y una base técnica adecuada para el uso de OleoTest® en un contexto profesional.
Documentos disponibles:
Marco Legal
| PAÍSES | LEGISLACIÓN / RECOMENDACIÓN | PARÁMETROS | LÍMITES | DOCUMENTOS |
|---|---|---|---|---|
| AUSTRIA | Austrian Food Code (Österreichisches Lebensmittelbuch) | TPC Polymeric Triglycerides | 27% 12% | Codex Alimentarius Austriacus (2012) Food Book Austria |
| BELGIUM | Standards for edible fats and oils | FFA Polymers TPC | 2.5% 10% 25% | Proposition de loi visant à limiter la proportion maximale de teneur en acides gras trans et en huile de palme (2011) |
| BULGARIA | NO | – | – | – |
| CZECH REPUBLIC | NO | – | – | – |
| DENMARK | Danish Veterinary and Food Administration | TPC | 25% | EU-aligned practice |
| FINLAND | NO | – | – | – |
| FRANCE | Legislation | TPC Linolenic acid | 25% 2% | La repression des fraudes en ce qui concerne les graisses et les huiles comestibles (1986) |
| GERMANY | Recommendations for used Frying Oils and Fats | TPC Polymeric Materials | 24% 12% | DGF Recommendations for used frying fats |
| GREECE | European Aligned Practice | TPC | 25% | EU-aligned practice |
| HUNGARY | Recommendations for the composition of frying fats | TPC | 30% | Magyar Közlöny (1999) |
| ITALY | Legislation | TPC | 25% | Circolare Ministero della Sanità 11 gennaio 1991, n. 1 Oli e grassi impiegati per friggere alimenti |
| LUXEMBOURG | Evacuation d’huiles et graisses de fritures usées European Aligned Practice | – | – | EU-aligned practice |
| NETHERLANDS | Legislation | DTGP TPC | 16% 27% | Warenwetbesluit (1992) |
| NORWAY | NO | – | – | – |
| POLAND | Legislation | TPC | 25% | Regulation of the Minister of Health of 25 September 2012 (Journal of Laws of the Republic of Poland- Dziennik Ustaw) |
| PORTUGAL | Legislation | TPC | 25% | Portaria n.º 1135/95, de 15 de Setembro (1995) |
| SPAIN | Legislation on quality of used oils | TPC | 25% | Norma de calidad para los aceites y grasas calentados (1989) |
| SWEDEN | National Food Administration Guideline | – | – | Informationsförordningen (2011) |
| SWITZERLAND | Ordonnance sur les substances étrangères | TPC | 27% | Ordonnance du DFI sur les substances étrangères et les composants dans les denrées alimentaires (1995)Ordonnance DFI (1995) |
| UNITED KINGDOM | NO | – | – | – |
| PAÍSES | LEGISLACIÓN / RECOMENDACIÓN | PARÁMETROS | LÍMITES | DOCUMENTOS |
|---|---|---|---|---|
| DUBAI | Recommendations | – | – | Apresentação Município do Dubai Food Code Dubai |
| AUSTRALIA NEW ZEALAND | Recommendation | TFA | – | Food Standards Code Legislation |
| BRAZIL | Recommendation | FFA TPC Linolenic acid | 0,9% 25% 2% | ANVISA RDC 43/2015 RDC 216/2004 |
| CANADA | Recommendation | TPC | 24% | Regulatory requirements: Preventive controls for food businesses |
| CHILE | Legislation | TPC Linolenic acid | 25% 2,5% | Reglamento sanitario de los alimentos (1997) |
| INDIA | Legislation | TPC | Fresh oil 15% Used oil 25% | The Gazette of India India Vegetable Oil FAQ’s India Gazette Notification Quality Vegetable Oil |
| ISRAEL | Recommendations | – | – | |
| RUSSIA | Regulations | – | – | Russian GOST standards database |
| SOUTH AFRICA | Regulation | TPC Polymerised Triglycerides | 25% 16% | Regulations relating to Edible Oils and Fats (1996) |
| USA | Recommendations | – | – | USDA |
