Transparencia, Conformidad y Validación Técnica
En esta sección ponemos a disposición la documentación técnica y legal relevante relativa a OleoTest®, garantizando total transparencia, trazabilidad y conformidad con los requisitos aplicables.
Certificados de Validación y Fiabilidad
La credibilidad de OleoTest® se basa en una sólida base técnica y en validaciones independientes realizadas por entidades reconocidas.
A lo largo de los años, el rendimiento y la fiabilidad de OleoTest® han sido evaluados por universidades, laboratorios independientes y organismos oficiales, confirmando su idoneidad como método rápido para el control del contenido de compuestos polares en aceites de fritura.
A continuación, ponemos a disposición declaraciones, informes técnicos y certificados emitidos por organismos independientes y usuarios institucionales.
Estos documentos constituyen un soporte técnico relevante para auditorías, procesos de validación interna y demostración de conformidad legal:
– Declaración de la ASAE sobre el uso de OleoTest (Documento en lengua portuguesa)
– Informe de la Universidad del Minho sobre OleoTest (Documento en lengua portuguesa)
– Declaración de Matutano sobre el uso de OleoTest (Documento en lengua portuguesa)
Certificados de Análise por Lote
Documentación Técnica
La documentación técnica de OleoTest® reúne el conjunto de información necesaria para garantizar el correcto uso del producto, su evaluación técnica y el cumplimiento de los requisitos legales aplicables. Incluye documentación operativa, especificaciones técnicas e información de seguridad, permitiendo demostrar trazabilidad, consistencia del rendimiento y conformidad normativa. Estos documentos constituyen un soporte esencial para su integración en sistemas HACCP, procesos de auditoría, validación interna y evaluación por parte de autoridades reguladoras o socios comerciales, asegurando transparencia y una base técnica adecuada para el uso de OleoTest® en un contexto profesional.
Documentos disponibles:
Marco Legal
| PAÍSES | LEGISLACIÓN / RECOMENDACIÓN | PARÁMETROS | LÍMITES | DOCUMENTOS |
|---|---|---|---|---|
| AUSTRIA | Austrian Food Code (Österreichisches Lebensmittelbuch) | TPC Polymeric Triglycerides | 27% 12% | Codex Alimentarius Austriacus (2012) Food Book Austria |
| BELGIUM | Standards for edible fats and oils | FFA Polymers TPC | 2.5% 10% 25% | Proposition de loi visant à limiter la proportion maximale de teneur en acides gras trans et en huile de palme (2011) |
| BULGARIA | NO | – | – | – |
| CZECH REPUBLIC | NO | – | – | – |
| DENMARK | Danish Veterinary and Food Administration | TPC | 25% | EU-aligned practice |
| FINLAND | NO | – | – | – |
| FRANCE | Legislation | TPC Linolenic acid | 25% 2% | La repression des fraudes en ce qui concerne les graisses et les huiles comestibles (1986) |
| GERMANY | Recommendations for used Frying Oils and Fats | TPC Polymeric Materials | 24% 12% | DGF Recommendations for used frying fats |
| GREECE | European Aligned Practice | TPC | 25% | EU-aligned practice |
| HUNGARY | Recommendations for the composition of frying fats | TPC | 30% | Magyar Közlöny (1999) |
| ITALY | Legislation | TPC | 25% | Circolare Ministero della Sanità 11 gennaio 1991, n. 1 Oli e grassi impiegati per friggere alimenti |
| LUXEMBOURG | Evacuation d’huiles et graisses de fritures usées European Aligned Practice | – | – | EU-aligned practice |
| NETHERLANDS | Legislation | DTGP TPC | 16% 27% | Warenwetbesluit (1992) |
| NORWAY | NO | – | – | – |
| POLAND | Legislation | TPC | 25% | Regulation of the Minister of Health of 25 September 2012 (Journal of Laws of the Republic of Poland- Dziennik Ustaw) |
| PORTUGAL | Legislation | TPC | 25% | Portaria n.º 1135/95, de 15 de Setembro (1995) |
| SPAIN | Legislation on quality of used oils | TPC | 25% | Norma de calidad para los aceites y grasas calentados (1989) |
| SWEDEN | National Food Administration Guideline | – | – | Informationsförordningen (2011) |
| SWITZERLAND | Ordonnance sur les substances étrangères | TPC | 27% | Ordonnance du DFI sur les substances étrangères et les composants dans les denrées alimentaires (1995)Ordonnance DFI (1995) |
| UNITED KINGDOM | NO | – | – | – |
| PAÍSES | LEGISLACIÓN / RECOMENDACIÓN | PARÁMETROS | LÍMITES | DOCUMENTOS |
|---|---|---|---|---|
| DUBAI | Recommendations | – | – | Apresentação Município do Dubai Food Code Dubai |
| AUSTRALIA NEW ZEALAND | Recommendation | TFA | – | Food Standards Code Legislation |
| BRAZIL | Recommendation | FFA TPC Linolenic acid | 0,9% 25% 2% | ANVISA RDC 43/2015 RDC 216/2004 |
| CANADA | Recommendation | TPC | 24% | Regulatory requirements: Preventive controls for food businesses |
| CHILE | Legislation | TPC Linolenic acid | 25% 2,5% | Reglamento sanitario de los alimentos (1997) |
| INDIA | Legislation | TPC | Fresh oil 15% Used oil 25% | The Gazette of India India Vegetable Oil FAQ’s India Gazette Notification Quality Vegetable Oil |
| ISRAEL | Recommendations | – | – | |
| RUSSIA | Regulations | – | – | Russian GOST standards database |
| SOUTH AFRICA | Regulation | TPC Polymerised Triglycerides | 25% 16% | Regulations relating to Edible Oils and Fats (1996) |
| USA | Recommendations | – | – | USDA |
